冒菜是四川非常有特色的菜系,是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。松芝巷是一家特许加盟、产品研发集于一体的餐饮企业，经过深入调查市场后，依托自身的优势创立了“松芝巷火锅冒菜”品牌。“松芝巷火锅冒菜”继承和弘扬四川传统名吃为主题，以浓厚的四川历史为背景，将四川传统小吃的精髓以现代管理理念，使您仿若置身旧时四川，品尝独特川式风味。松芝巷火锅冒菜品牌成立以来，秉持“一筷子到成都”的宗旨，选用优质香料,文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成，使辣椒香、油香，药香、融为一体。
  冒菜, 99%的年轻人群都喜爱的美食,由河南松芝巷餐饮管理有限公司全国打造的养生火锅冒菜,更是深受商家和消费者的热爱和唯崇,因其操作工艺简单、出餐快、色香味俱佳,辅以秘制调料的独特口感,让人食后回味无穷。针对于市场上的传统冒菜,摒弃劣势,改良创新,颠覆传统冒菜的制作工艺和操作模式，又结合火锅的特点,从传统的多人一锅到松芝巷养生火锅冒菜的一人锅,可以说开创一个庞大的餐饮火锅冒菜市场,出餐快,翻台率高,很适合当下人们快节奏的餐饮需求,松芝巷的核心运营理念就是“一个人也可以吃的火锅”。人均消费十几到几十元的客单价, -经推出,立刻火遍全国,深受消费者喜爱。